"الطعام هو جنة الناس". مع صعود الأطعمة الطبيعية، أصبحت الأطعمة التقليدية تحظى بشعبية متزايدة. في الواقع، لأصل هذه الأطعمة أساطير رائعة.
تكونت نكهات محلية مختلفة بسبب الاختلافات في الجغرافيا والمناخ والعادات والمنتجات المتخصصة. يعتمد تصنيف المأكولات على الخصائص الغذائية لشعب الهان. حاليًا، هناك أربع مأكولات رئيسية، وثماني مأكولات رئيسية، وعشر مأكولات رئيسية.
هناك اتجاه للاستمرار في الزيادة. إذا تم تقسيمها إلى أربع مأكولات رئيسية: مأكولات سيتشوان، الكانتونية، سوهو، وشاندونغ. هناك أيضًا ثماني مأكولات رئيسية. من بينها، تكمل المأكولات الرئيسية بعضها البعض، ولكل منها مزاياها الخاصة، وأصبحت كنزًا ثقافيًا ثمينًا للأمة الصينية!